SPARK высокощелочное низкопенное средство с дезинфицирующим эффектом

Поверхность стен (кафельные), дверей ежедневно протирают ветошью, увлажненной 3,0% раствором средства SPARK из расчета 100 мл на 1 м2 обрабатываемой площади. Дезинфекция полов проводится ежесменно путем орошения 3% раствором средства SPARK при экспозиции 20 минут с последующим смыванием водой. Разборные трубопроводы сначала отмывают от пищевых остатков холодной или теплой водой, промывают горячей водой и дезинфицируют погружением в 3% раствор средства SPARK, на 20 минут, после чего промывают струей воды или в проточной воде. Профилактическую дезинфекцию мелкого инвентаря и посуды осуществляют погружением на 20 минут в ванны с 3% раствором средства SPARK с последующим промыванием холодной водой. Перед приготовлением яичной массы все яйца, предварительно оскопированные и переложенные в решетчатые металлические ящики или ведра, обрабатывают в двухсекционной ванне в следующем порядке: на первом участке замачивание и мытье в 2,0% растворе SPARK при температуре 40°С-45°С в течение 30 минут; ополаскивание проточной водой температурой 40°С-45ºС до полной отмывки от средства. Замена растворов в промывочной ванне должна производиться не менее 2 раз в смену. Контроль качества санитарной обработки оборудования осуществляется в соответствии с требованиями действующей «Инструкции по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности» Полноту смываемости остатков средства с оборудования осуществляют по наличию (отсутствию щелочности) в смывной воде. Контроль на остаточную щелочь при ополаскивании оборудования после обработки средством SPARK проводят с помощью универсальной индикаторной бумаги, чувствительной к щелочности при механизированном способе путем погружения индикаторной бумаги в смывную воду; при ручном способе - путем прикладывания индикаторной бумаги к поверхности обрабатываемого объекта. Санитарная обработка технологического оборудования, инвентаря, тары и поверхностей помещений: Дезинфекцию растворами средства SPARK (t° 18°С-20°С) проводят способом протирания, орошения и погружения и циркуляции растворов в различных системах оборудования. Обработку объектов способом орошения проводят с помощью специального оборудования, добиваясь равномерного и обильного смачивания. Норма расхода при протирании - 100 мл/м2, при орошении – 150 мл/м2 (распылитель типа «Квазар») или 300 мл/м2 (гидропульт). Дезинфекцию трубопроводов, куттера, мешалки осуществляют механизированным способом, обеспечивая циркуляцию раствора средства SPARK в них в течение 20 минут с последующим промыванием водой в течение 20 минут. После механической очистки промывают горячей водой и дезинфицируют в течение 20 минут 3 % раствором средства SPARK с последующим промыванием холодной водой.